□本报记者 赵振杰 任娜 本报通讯员 高创
凭借极致性价比和强大供应链，河南企业蜜雪冰城以全球4万多家门店、市场覆盖率第一，成为茶饮行业内的“雪王”。在以高性价比为“护城河”的蜜雪冰城面前，还有没有企业能“破城”?
一个生于新乡的茶饮品牌“冰淳茶饮”，成立仅6年，其全球签约门店已悄然突破3500家，在全球市场崭露头角。7月4日，记者走进冰淳茶饮总部——河南两地餐饮管理有限公司，探查这杯“新乡味道”背后的商业密码与成长逻辑。
一组数字勾勒出其稳健而蓬勃的增长曲线：2019年创牌伊始，其国外门店版图便从越南、老挝精准落子，迅疾延展至印尼等新兴市场。更令人瞩目的是，其全球单店日均销量稳定在500杯之上，展现出强大的单店赢利能力与品牌韧性。
“当风口成为红海，不如寻找价值的蓝海。”品牌创始人程懂一语道破玄机。在品牌初创之时，面对茶饮市场的激烈竞争，冰淳茶饮选择了另辟蹊径——以“质价比”破局。“我们的路径很清晰：对标头部品牌的原料品质，锚定小镇青年触手可及的价格区间。”程懂说。
如何实现“质价比”?冰淳茶饮给出的答案是采取“极致下沉”的市场策略，精准锁定被主流品牌忽视的城乡接合部及县域市场。例如，在新乡区域内，已经有200多家门店。
支撑“质价比”的是全链条把控：原料端由四川安岳柠檬、广西横州茉莉绿茶等原产地直供;生产端所有外包装材料是与喜茶、奈雪同源的头部供应商合作;营销端推出“365天全场饮品第二杯1元”策略，将主打产品实际客单价控制在6—8元区间。
“我们不做低价低质，而是用供应链优势让利消费者。”程懂介绍，公司建立了从种植到门店的全流程品控体系，专业的质检团队确保每一杯饮品都达到头部品牌标准。这种“高质低价”的差异化定位，让冰淳茶饮在下沉市场找到了独特的生存空间。
在企业研发中心，记者看到了正在测试的智能萃茶机。其技术负责人介绍，这款设备通过物联网技术将人工操作步骤从5步精简至2步，单杯制作时间缩短30%，同时实现原料用量精准到克。数字化管理平台实时监控全国多家门店的运营数据，系统基于销售预测自动生成补货指令。
事实上，数字化思维运行已深度融入企业各环节。其创新推出的“低投入”加盟政策，让创业者后续开设的每家新店都能享受设备、装修补贴等全方位扶持;依托华中、华北、华东三大区域仓储中心构建的24小时冷链网络，确保每一杯茶饮的新鲜口感;通过智能算法分析会员消费数据，实现“千人千面”的精准营销推送。
冰淳茶饮的快速发展，也离不开新乡市优质的营商环境。2020年落户新乡高新区后，在“一企一策”精准扶持下，企业不仅实现逆势增长，还完成了从单一品牌到全产业链集团的转型。2022年企业自建生产基地投产，2023年乘共建“一带一路”东风拓展至11个国家，目前全球门店签约突破3500家。
眼下，冰淳茶饮正加速推进战略升级：投资完善供应链体系，深化“茶饮+文旅”跨界融合，计划2027年实现门店破万家。
冰淳茶饮的“奇袭”，不禁让人想到当年河南火锅市场的竞争。当海底捞成为“大树”时，巴奴悄然发芽、逐渐长大，再到近期披露招股资料，准备赴港上市。今天，“雪王”稳坐第一宝座，冰淳茶饮能否像巴奴一样，实现从“奇袭”到“奇迹”?让我们拭目以待。