牧原集团养好猪，产好肉。图片为牧原集团提供
制图/单莉伟
牧原集团位于河南省南阳市，始创于1992年，历经31年发展，现已形成集饲料加工、生猪育种、生猪养殖、屠宰加工于一体的猪肉产业链，主要产品有商品猪、种猪、仔猪和猪肉。目前集团总资产2000亿元，员工15万人，旗下牧原食品股份有限公司于2014年上市，养猪业务遍及全国24省(区)103市217县(区)，2022年出栏生猪6120万头。2019年，成立牧原肉食品有限公司，现已成立25家屠宰子公司，发展布局11省21市25县，投产10个屠宰厂，产能2900万头，猪肉销售覆盖20省67市。
□本报记者 孟向东 河南日报社全媒体记者 李栀子 司马连竹
回锅肉、咕噜肉、红烧肉、狮子头……拥有9000多年养猪史的中国人的餐桌上，猪肉是不可或缺的存在。中国的八大菜系中，家家都有因猪肉而闻名的美食。
数据显示，中国平均每人每年消费猪肉接近40公斤，全球领先。然而，因为饲料成本高、猪药费高、养猪效率低、生产水平低等问题的存在，中国只是养猪大国，并不是养猪强国。
如何让人们吃上放心猪肉，助力中国生猪产业迭代升级，迈向养猪强国?
30年来，牧原集团始终不忘初心，坚持把食品安全放在首位，生产让人们放心的猪肉;30年来，牧原集团始终不忘成长，坚持学习借鉴，对标对表，不断精进;
30年来，牧原集团始终不忘创新，坚持革新研发，依靠科技进步，促进企业做大做强。30年风雨兼程，30年砥砺前行。
现如今，牧原集团已经发展形成了集饲料加工、生猪育种、生猪养殖、屠宰加工于一体的猪肉产业链。目前，集团养猪业务遍及全国24省(区)103市217县(区)，2022年，出栏生猪6120万头，位居全球第一。
然而，牧原没有忘记最初的梦想。
向下扎根，元点发力。助力中国从养猪大国迈向养猪强国。
不能让种猪“卡脖子”
“这块后腿肉的横切面如同雪花一样，可以媲美A5和牛了。”2020年的一天，正在牧原肉食品城生猪屠宰生产线上巡检的屠宰事业部总经理徐绍涛惊喜道，“牧原养出了雪花猪。”
“雪花猪”的肉真不简单，云雾般的白色脂肪分散在红肉间，如同大理石纹般惊艳。切上一片，放在炙热的铁板上：滋滋的油花在铁板上跳跃，散发出香醇的气味。夹起一片品尝，恰到好处的肥瘦比例，让人吃起来香而不腻，脂汁丰腴的口感在唇齿间雀跃，完全凸显高级肉质的美味。